Glucosidos cianogenéticos
Los Glucósidos cianogénicos son metabolitos secundarios de las plantas que cumplen funciones de defensa, ya que al ser hidrolizados por algunas enzimas liberan cianuro de hidrógeno (Hegnauer 1977 ), proceso llamado cianogénesis.
Algunos "tipos biosintéticos" de glucósidos cianogénicos parecen haberse originado muchas veces evolutivamente, mientras que otros parecen haber aparecido una sola vez, y tienen por lo tanto una distribución restringida a sólo algunos taxones emparentados de plantas.
- los glucósidos cianogénicos derivados de los aminoácidos ramificados son comunes en las subfamilias Amygdaloideae y Maloideae de las rosáceas; y otros similares son encontrados en las Fabaceae y Sapindaceae.
- los glucósidos cianogénicos derivados de la tirosina son comunes en muchas familias de Magnoliales y Laurales.

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El Saúco (Sambucus nigra), este noble árbol, puede llegar a medir hasta 10 metros de altura, es de tallo leñoso de color marrón grisáceo, sus flores son de color crema, en Europa ha sido considerado como uno de los árboles con más potencial mágico, según las tradiciones cristianas, ha sido considerado como un emblema de pena y muerte, pues se presume que este fue el árbol en el que Judas se colgó, así mismo se cree que la cruz en la que fue crucificado Jesús era de saúco, los gitanos prefieren no usarlo en hogueras, según tradiciones teutónicas se le ha relacionado con la ninfa de los bosques Hyldemoer, la que habitaba en sus ramas protegiéndolo de los que querían dañarlo, perseguía a los que lo cortaban y los encantaba, entre los serbios cuando se casan suelen llevar una ramita de saúco como señal de unión verdadera. Y también en el tema de la ciencia ficción, en la famosa historia de Harry Potter, la varita más poderosa es de saúco, son muchas las creencias y culturas  que se refieren al saúco, particularmente puedo decir que es una planta a la que tengo mucho que agradecerle y tengo la dicha de tener dos arbolitos en mi casa y son una reliquia.
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