Grasas neutras
Los triglicéridos, triacilglicéridos o triacilgliceroles son acilgliceroles, un tipo de lípidos, formados por una molécula de glicerol, que tiene esterificados sus tres grupos hidroxílicos por tres ácidos grasos, ya sean saturados o insaturados.
Los triglicéridos forman parte de las grasas, sobre todo de origen animal. Los aceites son triglicéridos en estado líquido de origen vegetal o que provienen del pescado.
Los ácidos grasos están unidos al glicerol por el enlace éster:
CH2COOR-CHCOOR'-CH2-COOR"
donde R, R', y R" son ácidos grasos; los tres ácidos grasos pueden ser diferentes, todos iguales, o sólo dos iguales y el otro distinto. Cada ácido graso se une por la reacción de esterificación:
ácido carboxílico + alcohol \leftrightharpoons éster + agua R1-COOH + R2-OH \leftrightharpoons R1-COO-R2 + H2O
con el caso particular de:
ácido graso + glicerol \leftrightharpoons triglicérido + agua
La longitud de las cadenas de los triglicéridos oscila entre 16 y 22 átomos de carbono.

Esto es un extracto del artículo Grasas neutras de la enciclopedia libre Wikipedia. En Wikipedia hay disponible una lista de los autores.
En los últimos 30 días se ha accedido 109 veces al artículo Grasas neutras en es.wikipedia.org. (Versión: 11.07.2013)
Imágenes de Grasas neutras
Vista previa:
Original:
Resultados de la búsqueda de Google y Bing
4
1
1
2.- Acilglicéridos, grasa simples o neutras - Universidad de Murcia
Son lípidos simples formados por glicerol esterificado por uno, dos, o tres ácidos grasos, en cuyo caso: monoacilglicérido, diacilglicérido o triacilglicérido ...
www.um.es/molecula/lipi02.htm
1
>30
2
Grasas neutras - SlideShare
8 Nov 2012 ... Son lípidos saponificables, es decir, son ésteresde ácidos grasos con alcoholes en cuyacomposición química sólo intervienen carbono ...
www.slideshare.net/leosilva25/grasas-neutras
2
>30
3
Triacilglicéridos -Grasas Neutras- - Facultad de Ciencias Médicas
Triacilglicéridos -Grasas neutras-. Los triacilglicéridos (nombre común, triglicéridos) son triésteres del glicerol y de tres ácidos grasos. Cuando se combinan 3 ...
medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol2/lipidos/Triacilglic_ridos_-Grasas_Neutras-.htm
3
>30
4
¿Por qué se le llaman grasas neutras a los Triglicéridos? - Yahoo ...
Porque no tienen carga, los tres grupos alcohol del glicerol (que son los que pudieran adquirir carga están enlazados con tres ácidos grasos ...
es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080828020937AAmtelX
5
>30
5
Triglicéridos y Grasas Energéticas: Lípidos y grasas
8 Ago 2010 ... Las Grasas neutras son esteres de ácidos grasos con el glicerol. Una grasa liquida se conoce como aceite. Los triglicéridos son Grasas neutras ...
trigliceridosygrasasenergeticas.blogspot.com/2010/08/lipidos-y-grasas.html
6
>30
6
Grasa
Las Grasas neutras ingeridas con los alimentos y absorbidas en el intestino ... las Grasas neutras se emulsionan, o sea, las gotas de grasa se fraccionan en ...
mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/steinera/parte06/04d.html
7
>30
7
grasas neutras - Traducción al inglés – Linguee
Muchos ejemplos de oraciones traducidas contienen "Grasas neutras" – Diccionario inglés-español y buscador de traducciones en inglés.
www.linguee.es/espanol-ingles/traduccion/grasas+neutras.html
8
>30
8
Fabiola Felix: Las grasas neutras se componen. pag. 56-57 ...
26 Jun 2012 ... Semejanzas Lipidos, Grasas neutras, proteinas, glicerol, acido graso, acido butirico, acido oleico, acidos grasos saturados, fuerzas de van de ...
fabiolafelixcastanonea18.blogspot.com/2012/06/las-grasas-neutras-se-componen-pag-56.html
9
>30
9
Propiedades TAG - Biomodel
Los triacilgliceroles se han denominado Grasas neutras ya que son moléculas totalmente hidrófobas glosario por tener los hidroxilos del glicerol y los carboxilos ...
biomodel.uah.es/model2/lip/tag-prop.htm
10
>30
10
Grasas y lípido, sus características y en que alimentos encontrarlas
Grasas Sencillas. Generalmente se las llaman Grasas neutras y consisten principalmente en Triglicéridos. La mayoría de los lípidos o grasas que consumimos ...
www.portalfitness.com/nutricion/grasas/
Resultados de la búsqueda para "Grasas neutras"
Google: aprox. 179.000
Grasas neutras en el ámbito científico
[PDF]COMPONENTES QUMICOS DE LA CLULA - Universidad Nacional ...
Modulo de Biología – Universidad Nacional de San Luis. 48 ... glicerol. Los triglicéridos o Grasas neutras son componentes principales del tejido graso que.
Triglicéridos y Grasas Energéticas: Lípidos y grasas
8 Ago 2010 ... Las Grasas neutras son esteres de ácidos grasos con el glicerol. Una grasa liquida se ... Universidad Internacional de las Americas Escuela de ...
Triacilglicéridos -Grasas Neutras- - Facultad de Ciencias Médicas
Triacilglicéridos -Grasas neutras-. Los triacilglicéridos (nombre común, triglicéridos) son triésteres del glicerol y de tres ácidos grasos. Cuando se combinan 3 ...
Triglicéridos. Trigliceremia. Grasas en sangre - Tu Otro Médico
Las grasas del cuerpo humano son las Grasas neutras, los lípidos conjugados, y los .... según sugiere un estudio de la Universidad Sapienza de Roma (Italia).
Práctica 17: Pruebas generales para lípidos | Química Experimental
7 Abr 2013 ... El índice de acidez es útil para saber la cantidad de KOH que se necesita para neutralizar los ácidos grasos de un gramo de grasa. Por último ...
Libros sobre el término Grasas neutras
Bioquímica
Bioquímica
Antonio Peña, 1988
Figura 4.4 Esquema de la hidrólisis de una grasa neutra. Las enzimas que catalizan esta reacción en las células, se llaman esterasas o más específicamente lipasas. Las propiedades de las Grasas neutras varían de acuerdo con los ácidos ...
DIETA TRISEMANAL - Reduce la grasa corporal (Instante de BIENESTAR - Colección Dietas)
DIETA TRISEMANAL - Reduce la grasa corporal (Instante de BIENESTAR - Colección Dietas)
Mariano Orzola, 2013
¡No más sacrificios para perder peso! La Dieta Trisemanal consiste en un plan de comidas por tres semanas que permiten que tu cuerpo reduzca el porcentaje de grasa acumulada, incremente la vitalidad y se sienta más liviano. Los alimentos seleccionados para los menús aseguran que el contenido nutricional general de cada comida sea bajo en grasas y a...
Grasa tóxica (Crecimiento Y Salud)
Grasa tóxica (Crecimiento Y Salud)
Barry Sears, 2012
Cuando la grasa "buena" se vuelve "mala" Barry Sears, autor del libro sobre salud y alimentación más significativo de los últimos años, La revolucionaria dieta de la zona, vuelve con un nuevo título, Grasa tóxica, de contenido aún más impactante: todo lo que se nos había dicho hasta ahora sobre la obesidad podría estar equivocad...
Confitería y pastelería: manual de formación
Confitería y pastelería: manual de formación
Antonio Madrid Vicente, 1999
Ceras: Son ésteres de ácidos grasos con alcoholes monovalentes de la serie grasa. 2. Grasas neutras: Son ésteres de la gli- cerina con ácidos grasos. 3. Lipoides: Son un grupo más o menos complejo, de propiedades físicas y químicas ...
DIETA LIVIANA - para eliminar kilos y grasa (Instante de BIENESTAR - Colección Dietas)
DIETA LIVIANA - para eliminar kilos y grasa (Instante de BIENESTAR - Colección Dietas)
Mariano Orzola, 2012
Para eliminar los kilos y la grasa acumulada en el cuerpo es preciso seguir una dieta balanceada que incorpore alimentos livianos pero ricos en nutrientes. También es necesario complementar la dieta con ejercicios físicos localizados que te permita reemplazar el tejido graso por tejido muscular. Así, sumando el trabajo interior con el exterior se c...
Bases de la Alimentación Humana.
Bases de la Alimentación Humana.
Víctor Manuel Rodríguez Rivera, 2008
DE LAS Grasas neutras Las propiedades físicas más importantes de las Grasas neutras (triacilgliceroles) son el intervalo de fusión y las propiedades de consistencia de la grasa, las cuales proporcionan la textura adecuada de alimentos ...
Salud por la naturaleza
Salud por la naturaleza
Ernst Schneider, Esther Malaxetxebarría, Jorge D. Pamplona Roger, 2003
Las Grasas neutras, que son las que se usan para la alimentación, están compuestas de glicerina y ácidos grasos, encontrándose siempre unidas tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. Cabe también la posibilidad ...
Progreso de las búsquedas en Google


Entradas de blog sobre el término
Grasas neutras
QuimicaII: Grasas neutras
Grasas neutras by Joandiana.
quimicasuelo.blogspot.com/2013/05/grasas-neutras.html
Quimica II: Grasas Neutras
Grasas neutras">.
karely-quimicasegundo.blogspot.com/2013/05/grasas-neutras.html
Fabiola Felix: Las grasas neutras se componen. pag. 56-57 (referencia EA03)
Semejanzas Lipidos, Grasas neutras, proteinas, glicerol, acido graso, acido butirico, acido oleico, acidos grasos saturados, fuerzas de van de waals, acidos grasos insaturados, acidos grasos monoinsaturados, acidos poliinsaturados, linoleico, monoacilglicerol, dicilgliceroles, triacilgliceroles, grupo hidroxilo, grupo carboxilo, enlace ester, fosfolipidos, lipidos antipaticos, hidrofilo, triacilgliceoles, hidrocarburo, numero maximo, hirogenos, enlace dobles. Diferencias Compuestos, almacenamiento, energia, liberan, carbohidraos, grasas, almcenarse, adiposo, alcohol, carbono, cadena, extremo, atomo, pares, molecula, contienen, grupo, unida.
fabiolafelixcastanonea18.blogspot.com/2012/06/las-grasas-neutras-se-componen-pag-56.html
Laboratorio M. Ledesma: Análisis de heces, estudio fecal
Concepto. -El análisis de las heces consiste en la obtención de una muestra de heces procedentes del paciente que posteriormente será conservada en medios adecuados y llevada a analizar en un laboratorio especializado en este tipo de estudios.
www.laboratoriomledesma.com/2009/01/anlisis-de-heces.html
Triglicéridos y Grasas Energéticas: Lípidos y grasas
Importancia y clasificación de los lípidos En el organismo las grasas sirven de manera eficaz como fuente de energía tanto directa como potencialmente, cuando Se almacenan en tejido adiposo. Mientras que los lípidos no polares actúan como aislantes eléctricos que permiten la rápida Propagación de la sondas de despolarización a lo largo de los nervios mielinizados.
trigliceridosygrasasenergeticas.blogspot.com/2010/08/lipidos-y-grasas.html
Tesis de Investigadores: Absorción Intestinal: Grasas.
Las Grasas neutras ingeridas con los alimentos y absorbidas en el intestino representan un material indispensable para el funcionamiento normal del organismo. Además de formar parte de la estructura de la membrana celular, de la envoltura de las fibras nerviosas y de diferentes estructuras intracelulares, aportan energía para el metabolismo celular y constituyen una importante reserva energética.
tesisdeinvestigadores.blogspot.com/2011/04/absorcion-intestinal-grasas.html
Grasas - Mis Trucos para Adelgazar
mistrucosparaadelgazar.com/grasas/
Estrategias de Aprendisaje: EA14
Guion Las Grasas neutras pag. 56-57 Introducciónpresentación del equipo presentación del tema: "Las Grasas neutras" Definición de Grasas neutras Desarrollo 4.
martinisraelesparzareyesea18.blogspot.com/2012/06/guion-las-grasas-neutras-pag.html
Teoria Celular: ACILGLICÉRIDOS O GRASAS
Son ésteres formados por una molécula de glicerina y una, dos o tres moléculas de ácidos grasos. En el primer caso se denominan monoacilglicéridos, en el segundo diacilglicéridos y en el tercero triacilglicéridos.
www.teoriacelular.com/2012/12/acilgliceridos-o-grasas.html
Cocinar sin secretos: Pulpo a la gallega
El pulpo es un molusco marino y carnívoro, presente en aguas de climas templados y tropicales de todo el mundo. Se caracteriza por tener un cuerpo blando con un cerebro bien desarrollado y con ocho brazos, cada uno de los cuales posee dos filas de ventosas.
cocinarsinsecretos.blogspot.com/2013/01/pulpo-la-gallega.html
123