Proceso de Van Houten
El proceso holandés (antes denominado como proceso de Van Houten) es un proceso típico de la elaboración del chocolate mediante el cual se añade a la masa de cacao molida un alcalí que neutraliza la tendencia ácida del chocolate. Básicamente se trata de un proceso de alcalinización del chocolate. La denominación "holandés" se debe a la patria del inventor del proceso. La patente fue ideada en 1828 por el químico holandés Coenraad Johannes van Houten siendo el primero de una serie de inventores que logró modernizar la producción del chocolate, mediante el empleo de este proceso a comienzosdel siglo XIX. El chocolate obtenido por este proceso resulta ser más suave que el chocolate obtenido si el tratamiento por medios más alcalinos. El chocolate elaborado por el método holadés es el más habitual en la elaboración de helados de chocolate, bebidas de cacao, etc.

Esto es un extracto del artículo Proceso de Van Houten de la enciclopedia libre Wikipedia. En Wikipedia hay disponible una lista de los autores.
En los últimos 30 días se ha accedido 25 veces al artículo Proceso de Van Houten en es.wikipedia.org. (Versión: 08.02.2014)
Imágenes de Proceso de Van Houten
Vista previa:
Original:
Resultados de la búsqueda de Google y Bing
1
>30
1
Coenraad Johannes van Houten - Wikipedia, la enciclopedia libre
"[editar · editar fuente]. Véase también: Proceso de Van Houten. Coenraad Van Houten fue el ...
es.wikipedia.org/wiki/Coenraad_Johannes_van_Houten
2
>30
2
Proceso holandés - Wikipedia, la enciclopedia libre
El proceso holandés proporciona un sabor más suave al chocolate. El proceso holandés (antes denominado como Proceso de Van Houten) es un proceso ...
es.wikipedia.org/wiki/Proceso_holand%C3%A9s
3
>30
3
Tentación de chocolate bebible para todos los estilos de vida - Dicalla
Van Houten estableció una moderna 'tradición' de cacao y chocolate que inspiró a personas en todo el mundo. Al inventar el mundialmente famoso proceso ...
www.dicalla.cl/wp-content/uploads/2012/06/VH_ES.pdf
4
>30
4
El Cacao - El Nacimiento de La Cocoa en Polvo
En este año un químico holandés llamado Coenraad Johannes Van Houten patentó un proceso para la fabricación de una nueva clase de chocolate en polvo ...
www.rafaelrodrigueztellez.com.mx/el_cacao/nacimiento_cocoa_polvo.htm
5
>30
5
Vanhouten - Acerca de Van Houten
El sueño empezó en Amsterdam en 1828, cuando C.J. VAN HOUTEN inventó el proceso de fabricación del cacao. El cacao y el chocolate en polvo de Van ...
www.vanhoutendrinks.com/es/368
6
>30
6
IMPRESCINDIBLES X (CACAO EN POLVO) » El Rincón de Bea El ...
21 Oct 2010 ... El cacao con proceso Holandés también se conoce como cacao en polvo ... Conrad Van Houten en un intento de reducir el amargor del cacao.
www.elrincondebea.com/2010/10/imprescindibles-x-cacao-en-polvo.html
7
>30
7
Recetas de houte - busca recetas en Todareceta.es
..e alcalinización* del chocolate, denominado antes como Proceso de Van Houten, por su inventor Coenraad Johannes Van Houten, químico y em.. LIONESAS ...
www.todareceta.es/b/houte.html
8
>30
8
Proceso de Van Houten | Facebook
Proceso de Van Houten. 1 Me gusta · 0 personas están hablando de esto.
es-es.facebook.com/pages/Proceso-de-Van-Houten/355933124518572?sk=wiki&rf=111435748880775
9
>30
9
Van Houten - Villalobos Cardenas Nervis
Etiquetas: Van Houten Proceso holandes Holanda Proceso Broma ... primeros años del siglo XX, siendo uno de los pioneros el químico holandés Van Houten.
villaloboscardenasnervis.bligoo.com/tag/vanhouten
>30
1
10
Inicio
Embajada del Ecuador en el Reino de los países bajos ... Ecuador financia cooperación de CBI - Centro de Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo
www.embassyecuador.eu/site/
Resultados de la búsqueda para "Proceso de Van Houten"
Google: aprox. 133.000
Proceso de Van Houten en el ámbito científico
Alvaro De Jesus Cepeda Van Houten - CvLAC - RG
Software; Productos tenológicos; Procesos o técnicas; Trabajos técnicos ... Pregrado/Universitario Universidad De San Buenaventura - Sede Bogotá - Usbbog ... ALVARO DE JESUS CEPEDA VAN HOUTEN, OLGA MARIA VEGA, OSCAR ...
[PDF]Álvaro Cepeda van Houten. Clientelismo y fe: dinámicas políticas ...
Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá ... Álvaro Cepeda van Houten da comienzo a su libro: Clientelismo y fe: dinámicas políticas del ... goniza un proceso de desregulación de lo religioso, que tiende a acabar con el dominio de la ...
Leiden - Wikipedia, la enciclopedia libre
Filips van Wassenaar, vizconde de Leiden, y los otros nobles locales (del bando "Hoekse"), ... La Universidad de Leiden es la más antigua de las Provincias Unidas. ... Los empresarios textiles de Leiden trasladaron parte del proceso de producción a "tierras de bajo ..... Carice van Houten (5 de septiembre de 1976), actriz.
[PDF]UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL - Repositorio UTE ...
Técnicas que se realizan dentro de proceso industrial con el cacao . ..... En 1.828 En Países Bajos, el químico Holandés Coenraad Van Houten inventa la presa.
Introducción - Calidad Institucional / Universidad del Valle (Cali ...
30 Jun 2012 ... Sistema de Gestión Integral de la Calidad de la Universidad del Valle. El GICUV, conformado en la Resolución 847 de Rectoría, es la forma ...
Libros sobre el término Proceso de Van Houten
¿Por qué los gallos cantan al amanecer?
¿Por qué los gallos cantan al amanecer?
Joseph A. Schwarcz, Eulàlia Gandia, 2007
... convertir isocianato de amonio en urea. En Holanda, Conrad van Houten consiguió algo que iba a tener unas consecuencias igualmente decisivas. ... Las habas inician entonces un proceso de fermentación. Los azúcares se convierten en ...
Caracterizacion del circuito organico de la cadena de cacao en el ...
Caracterizacion del circuito organico de la cadena de cacao en el ...
Dentro de la transformación del cacao, es conveniente distinguir la producción de chocolate como un proceso ... el holandés Coeraad Johannes van Houten inventó el proceso de prensado del cacao para obtener la manteca y el polvo de  ...
maltez / μαλτέζ
maltez / μαλτέζ
van houten diana, 2006
TO ΣKYΛI MAΛTEZ MΠOPEI NA ΘEΩPHΘEI MIA AΠO TIΣ ΠOΛYAΓAΠHMENEΣ PATΣEΣ KATOIKIΔIΩN. EINAI ΓNΩΣTA ΓIA TH ΦIΛIKOTHTA KAI THN YΠAKOH TOYΣ. H DIANA VAN HOUTEN, KTHNIATPOΣ, EΓPAΨE AYTO TO BIBΛIO ΓIA TOYΣ APXAPIOYΣ IΔIOKTHTEΣ KAI ΓIA TOYΣ ΠIO ΠPOXΩPHMENOYΣ ΛATPEIΣ THΣ PATΣAΣ. KAΛYΠTEI ΠOΛΛA ΘEMATA AΠO THN ΠEPIΠOIHΣH KAI THN KAΘAPIOTHTA TOYΣ MEXPI THN ANATP...
Informacion Tecnologica
Informacion Tecnologica
Se pueden destacar como puntos clave la metodología de planificación, la arquitectura del sistema (Van Houten y Van't ... capaces de representar de una manera general y flexible el producto, los medios productivos y el plan de proceso.
Bajo la misma estrella
Bajo la misma estrella
John Green, 2012
Pero Van Houten se reclinó y siguió hablando. Las palabras se gestaban en su ... —Eres un efecto colateral —siguió diciendo Van Houten— de un proceso evolutivo al que le importan poco las vidas individuales. Eres un experimento de  ...
El Discurso Como Estructura Y Proceso (Cla-De-Ma)
El Discurso Como Estructura Y Proceso (Cla-De-Ma)
Teun Van Dijk, 2009
¿Qué es el discurso? ¿Cómo se ha desarrollado el nuevo campo interdisciplinario de los estudios del discurso? ¿Cuáles son las estructuras lingüísticas propias del discurso? ¿Cuáles, las estructuras de otra índole? ¿Cómo se genera, se comprende y se recuerda en la mente lo hablado y lo escrito? ¿Cuál es la interacción existente entre estos distintos...
Lo que Einstein le contó a su cocinero
Lo que Einstein le contó a su cocinero
Robert L. Wolke, 2003
En lo que se conoce como proceso holandés (llamado así porque lo inventó el holandés Conrad J. van Houten en 1828), las almendras de cacao — o bien el licor de chocolate — son tratadas con un álcali (generalmente carbonato de ...
Manual para profesionales de renacimiento : cómo profundizar en tu proceso de renacimiento, guiar el proceso de...
Manual para profesionales de renacimiento : cómo profundizar en tu proceso de renacimiento, guiar el proceso de...
Fanny van Laere y Leonard Orr, 2011
Gratis "El protocolo en la mesa" libro en papel de José Luís González Agüero. Más un vale de descuento de 30 EUR a descontar en la edición de una obra. Para ser un buen profesional de Renacimiento, una persona debe, además de haber recibido una buena formación, seguir sanándose a sí misma, superar patrones, reconectar con su naturaleza di...
Progreso de las búsquedas en Google


Entradas de blog sobre el término
Proceso de Van Houten
IMPRESCINDIBLES X (CACAO EN POLVO) » El Rincón de Bea El Rincón de Bea
www.elrincondebea.com/2010/10/imprescindibles-x-cacao-en-polvo.html
Lulu’s Kitchen: CUPCAKES CREMOSOS DE CHOCOLATE A LA AMERICANA
La semana pasada no subí ninguna entrada y no por falta de ganas ni de recetas, sólo que no salí muy convencida con los cupcakes de fresa que buenos quedaron, pero el bizcocho no tenía la textura que deseaba, así que hasta que no mejore la receta, he decidido no subírosla. Bueno, a lo que vamos, lo que les traigo hoy me ha devuelto la ilusión y pasión por descubrir nuevos postres.
thekitchenlulu.blogspot.com/2012/03/cupcakes-cremosos-de-chocolate-la.html
Tutorial I – Desde el nivel 1 hasta la granja de Cletus | The Simpsons Springfield TIPS
Este será un post largo, realmente es un tutorial por si en algún momento en el juego te atascas. Si llevas tiempo jugando al juego, te aconsejo que te saltes esto. Como es lógico, no se puede construir el primer edificio que le apetezca. Se deben desbloquear realizando tareas con los edificios y con los…
tsstips.wordpress.com/2013/05/22/tutorial-i-desde-el-nivel-1-hasta-la-granja-de-cletus/
LaChefPanadera: Los Ingredientes en el Pan (Chocolate y Cacao)
A principios del siglo XIX el holandés Coeraad Johannes van Houten inventó el proceso de prensado del cacao para obtener la manteca y el polvo de cacao, así como la alcalinización para neutralizar los ácidos (que degrada el sabor), y para mejorar el color del polvo y su disolución en el agua. Desde entonces el procedimiento ha permanecido inalterado, con escasa evolución en la tecnología aplicada.
lachefpanadera.blogspot.com/2012/10/los-ingredientes-en-el-pan-chocolate-y.html
Del aperitivo al postre: Modernidad: el chocolate se solidifica
Algunas de las iniciativas por descifrar los componentes del cacao con el objeto de producir chocolate en grandes cantidades, bajo condiciones completamente controladas, comienza a mediados del siglo XVIII. Una de las primeras iniciativas se realiza en Bristol (Inglaterra) por Joseph Storrs Fry en el año 1728, industrial que por primera vez intenta crear chocolate bajo condiciones industriales.
delaperitivoalpostre.blogspot.com/2011/11/modernidad-el-chocolate-se-solidifica.html
Philips registra pérdida por problemas de economía en Europa | AETecno
tecno.americaeconomia.com/noticias/philips-registra-perdida-por-problemas-economia-europa
Guru yoga comparte el amor de 'blissology' - jualsweaterkeren23731's soup
jualsweaterkeren23731.soup.io/post/329545087/Guru-yoga-comparte-el-amor-de-blissology
DISEÑO y OPTIMIZACION DE PROCESOS « Diseño y Optimización
www1.herrera.unt.edu.ar/faceyt/disenoyoptimizacion/2011/04/04/diseno-y-optimizacion-de-procesos/
Descubren un asteroide que en realidad era un viejo cometa perdido | Maestroviejo's Blog
Una de las notas interesantes de la astronomía la dio en octubre el perdido cometa D/1960 S1 Van Houten cuando fue redescubierto finalmente, pero en uno de los asteroides registrados en septiembre. El 17 de septiembre se descubrió un supuesto asteroide al cual llamaron 2012 TB36, pero en octubre se confirmó que en realidad era un cometa, y no un cometa cualquiera,…
maestroviejo.wordpress.com/2012/11/03/descubren-un-asteroide-que-en-realidad-era-un-viejo-cometa-perdido/
Que mas que me da igual: Momentos literarios
Mi libro favorito, con diferencia, era Un dolor imperial, pero no me gustaba decirlo. Algunas veces lees un libro, sientes un extraño afán evangelizador y estás convencido de que este desastroso mundo no se recuperará hasta que todos los humanos lo lean.
quemasquemedaigual.blogspot.com/2013/04/momentos-literarios_29.html
123